Sauce Tomate Aromatique à la Viande Hachée

Description: Cette recette de base constitue la base de nombreux plats de pâtes délicieux. Il s'agit d'une sauce tomate aromatique à la viande hachée, parfaite pour les spaghettis, les lasagnes, les cannellonis et bien plus encore. C'est notre sauce préférée et un invité régulier dans notre cuisine.

Facile Rapide

Auteur: Daniel

Date de publication: 2026-01-31

Catégorie: Plat Principal

Cuisine: Italienne

Temps de préparation: 15M

Temps de cuisson: 60M

Temps total: 75M

Donne: 6 portions

Ingrédients

• 8 c. à s. Huile d'olive
• 4 Oignons (M)
• 4 gousses Ail
• 800 g Viande hachée mélangée
• 800 g Boeuf haché
• 1 c. à s. Sel
• 200 g Concentré de tomates
• 3 kg Tomates passées
• 2 c. à s. Origan séché
• 0,5 c. à c. Thym séché
• 5 c. à s. Basilic séché
• 1 c. à c. Paprika (doux)
• 3 c. à c. Paprika (fort)
• 1 c. à c. Poivre noir (moulu)
• 1 c. à c. Piment de Cayenne

Instructions

1. Couper l'oignon et l'ail en petits cubes.
2. Chauffer l'huile: Ajouter l'huile d'olive dans la casserole et chauffer légèrement.
3. Faire revenir: Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Faire frire la viande hachée: Ajouter la viande hachée avec le sel et faire frire 'à mort'. Le sel extrait beaucoup d'eau. C'est intentionnel, et cette eau doit être réduite jusqu'à ce que la viande soit croustillante mais pas noire.
5. Ajouter le concentré de tomates: Ajouter maintenant le concentré de tomates. Bien mélanger et chauffer.
6. Ajouter ensuite les tomates passées.
7. Préparer les épices: Enfin, peser toutes les épices dans un bol et bien mélanger. Ajouter ensuite à la sauce.
8. Porter maintenant la sauce à ébullition.
9. Laisser mijoter: Après ébullition, éteindre la plaque de cuisson et laisser la sauce sur la plaque. Laisser maintenant la sauce mijoter pendant 10 minutes sur la plaque de cuisson qui refroidit, en remuant de temps en temps.
10. Cuire les pâtes: Pendant ces 10 minutes, vous pouvez cuire les pâtes.

Informations nutritionnelles