Dumplings Sucrés à la Vanille dans une Poterie Romaine

Description: Les dumplings sont une délicieuse pâtisserie à base de levure, que l’on trouve surtout sur les marchés de Noël ou tout au long de l’année sur différents marchés. Voici une recette pour faire la version sucrée à la maison. Les dumplings sont cuits dans une poterie romaine de 3,5 litres – cela les rend bien moelleux !

Facile Sucré Rapide

Auteur: Daniel

Date de publication: 2024-12-20

Catégorie: Dessert

Cuisine: Allemande

Temps de préparation: 40M

Temps de cuisson: 1H25M

Temps total: 2H

Donne: 12 pièces

Ingrédients

• 500 g de farine
• 40 g de levure fraîche
• 100 ml de lait 3,5%
• 100 g de farine
• 110 g de beurre
• 0,25 cuil. à café de sel
• 4 œufs (M)
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 paquet de 8 g de sucre vanillé
• 2 cuil. à soupe
• 25 g de beurre
• 2 paquets de 16 g de sucre vanillé
• 1 cuil. à soupe
• 25 g de beurre
• 1 paquet de 8 g de sucre vanillé

Instructions

1. Tremper la Poterie Romaine: Tout d'abord, il faut tremper la poterie romaine dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes.
2. Tamiser la farine: Ensuite, tamisez 500g de farine dans un bol et formez un puits.
3. Réchauffer le lait: Dans une petite casserole, réchauffez le lait à 30°C, puis retirez-le du feu (Important : ne le chauffez pas plus !). Dissolvez les 40 g de levure dans le lait.
4. Ajouter le mélange lait-levure: Ensuite, versez le mélange lait-levure dans le puits.
5. Faire fondre le beurre: Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
6. Fouetter les ingrédients: Ajoutez le sel, les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez bien le tout.
7. Couper la farine: Ensuite, ajoutez 100g de farine pour recouvrir le mélange lait-levure.
8. Pétrir la pâte: Utilisez un batteur avec des crochets à pétrir, versez le mélange œufs-sucre dans le bol et mélangez constamment.
9. Préparer la poterie romaine: Préparez la poterie romaine pour la croûte en répartissant le beurre sur le bord de la poterie et en saupoudrant de sucre vanillé.
10. Former la pâte: Formez des boules de 70g avec la pâte et placez-les dans la poterie romaine.
11. Distribuer le beurre et le sucre: Enfin, ajoutez des flocons de beurre sur les boules et saupoudrez de sucre vanillé.
12. Cuire dans la poterie romaine: Fermez la poterie et faites cuire pendant 30 minutes à 50°C dans le four avec chaleur supérieure et inférieure.
13. Augmenter la température: Après 30 minutes, augmentez la température à 200°C et continuez la cuisson pendant encore 55 minutes.
14. Finir la cuisson: Les dumplings sont prêts à être servis. Par exemple, avec 2 litres de sauce à la vanille.

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