Cheesecake aux myrtilles

Description: Ce gâteau est une excellente variation de nos recettes habituelles de cheesecake. Il contient des biscuits et est enrichi de myrtilles. Enfin, il est surmonté d'un délicieux crumble.

Favori Pâtisserie Facile Sucré Rapide

Auteur: Miriam

Date de publication: 2024-12-20

Catégorie: Gâteau

Cuisine: Allemande

Temps de préparation: 1H

Temps de cuisson: 45M

Temps total: 2H

Donne: 12 parts

Ingrédients

• 40g de sucre
• 1 paquet 8g de sucre vanillé
• 100g de beurre
• 150g de biscuits
• 300g de myrtilles
• 125g de beurre
• 225g de sucre
• 16g de sucre vanillé
• 1 paquet 37g de poudre de pudding à la vanille Dr. Oetker
• 3 œufs (M)
• 500g de fromage blanc (20% de matières grasses)
• 1 pot 200g de crème fraîche (15% de matières grasses)
• 1 pot 200g de crème chantilly (30% de matières grasses)
• 130g de sucre
• 120g de beurre
• 180g de farine
• 1 paquet 8g de sucre vanillé

Instructions

1. Préparer le moule: Beurrer le moule. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
2. Écraser les biscuits: Écraser les biscuits finement – c'est plus facile si vous les mettez dans un sac de congélation et les écrasez avec un rouleau à pâtisserie.
3. Mélanger la base: Mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol et mélanger avec les biscuits écrasés. Ensuite, presser le tout dans le moule beurré.
4. Cuire la base: Cuire à 170°C (chaleur tournante) pendant 5 minutes.
5. Monter la crème dans un grand bol avec un batteur.
6. Faire fondre le beurre dans la petite casserole.
7. Mélanger la garniture: Mettre le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre, les œufs, le sucre vanillé et la poudre de pudding à la vanille dans un grand bol et mélanger avec un batteur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
8. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
9. Incorporer la crème chantilly.
10. Déposer sur la base: Étaler les myrtilles lavées et égouttées sur la base cuite, puis verser la garniture au cheesecake par-dessus et lisser.
11. Préparer le crumble: Couper le beurre (à température ambiante !) en petits morceaux et le mettre dans un bol. Ajouter la farine, le sucre et le sucre vanillé, et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte émiettée.
12. Disperser le crumble: Répartir le crumble sur la garniture au cheesecake.
13. Cuire le gâteau: Cuire à 170°C (chaleur tournante) pendant 45 minutes, puis laisser le gâteau reposer dans le four éteint pendant 15 minutes supplémentaires.
14. Laisser refroidir: Laisser refroidir complètement le gâteau et le réfrigérer toute la nuit.

Informations nutritionnelles