Käsespätzle de Suabia

Descripción: El Käsespätzle es la forma suaba de disfrutar de la pasta con queso. En esta receta encontrarás nuestra versión favorita, que se hornea y obtiene una corteza deliciosamente crujiente.

XXL

Autor: Daniel

Fecha de Publicación: 2024-12-28

Categoría: Plato principal

Cocina: Alemana

Tiempo de preparación: 20M

Tiempo de horneado: 10M

Tiempo total: 30M

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

• 400g Spätzle
• 125ml nata
• 125g queso Emmental
• 25g Gouda
• 0,5 cucharadita de sal
• 0,25 cucharadita 24g pimienta blanca
• 25g mantequilla
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de pan rallado
• 10g pan rallado
• 50g Gouda
• 30g Emmental

Instrucciones

1. Nota: Este plato se puede hacer fácilmente con Spätzle frescos del supermercado. Dependiendo de la marca, puede ser 400g o 500g.
2. Hervir el agua: Primero, lleva a ebullición aproximadamente 2 litros de agua con 1 cucharada de sal en una cacerola mediana.
3. Cocinar los Spätzle: En el agua hirviendo, calienta los Spätzle durante 2-3 minutos y luego escúrrelos.
4. Calentar la nata: Luego, pon la nata en una sartén grande y caliéntala ligeramente (en el nivel más bajo).
5. Derretir el queso: Derrite el queso Emmental y Gouda en la nata y añade la sal y la pimienta.
6. Freír las cebollas: En una segunda sartén, fríe las cebollas hasta que estén doradas, y luego añade el pan rallado al final. Espera brevemente después de añadir el pan rallado hasta que se pongan marrones (pero no negras).
7. Mezclar todo: Ahora es el momento de juntar todo. Primero, agrega los Spätzle escurridos a la sartén grande. Mezcla con cuidado para evitar que se rompan.
8. Añadir el queso: Luego, retira la sartén grande del fuego y añade de nuevo Gouda y Emmental (no mezcles, ya que esto creará la corteza más tarde).
9. Por último, añade las cebollas.
10. Hornear: Coloca la sartén grande en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.

Información nutricional