Goulash Italiano

Descripción: Esta es una receta de mi infancia. Mi madre solía cocinar este goulash italiano para nosotros con frecuencia. Aquí está la receta que me dio ella.

XXL

Autor: Daniel

Fecha de Publicación: 2024-12-28

Categoría: Plato principal

Cocina: Italiana

Tiempo de preparación: 1H20M

Tiempo de horneado: 15M

Tiempo total: 1H35M

Rinde: 10 porciones

Ingredientes

• 8 cucharadas 50 g de aceite de oliva
• 5 cebollas grandes 530 g (picadas)
• 4 dientes 20 g de ajo
• 800 g de carne de res para goulash
• 1000 g de carne de cerdo para goulash
• 2 pimientos rojos grandes 550 g (cortados en tiras)
• 2 cucharadas 50 g de sal
• 4 cucharadas 65 g de harina
• 400 g de pasta de tomate
• 800 ml de agua
• 1000 g de tomates triturados
• 500 g de champiñones
• 1 cucharadita 3 g de pimienta negra
• 2 cucharaditas 5 g de pimentón dulce
• 2 cucharaditas 5 g de pimentón picante
• 0,5 cucharadita 0,5 g de orégano

Instrucciones

1. Pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
2. Añade el aceite al cazo.
3. Sofríe la cebolla y el ajo.
4. Sellar la carne: Añade la carne y la sal, y séllala. Dora la carne por todos los lados.
5. Ahora añade la harina.
6. Luego añade la pasta de tomate.
7. Luego desglasa con el agua.
8. Añadir tomates y pimientos: Ahora añade los tomates triturados y los pimientos.
9. Deja que hierva todo, luego añade los champiñones.
10. Añadir especias: Ahora añade las especias (pimienta, pimentón y orégano).
11. Deja cocer durante otros 15 minutos.
12. Servir: Sirve el goulash con mejor con linguini italiano, por ejemplo, tamaño 14.

Información nutricional