Dumplings Dulces de Vainilla en Olla Romana

Descripción: Los dumplings son un delicioso pan de levadura que se encuentra especialmente en los mercadillos de Navidad o durante todo el año en otros mercados. Aquí tienes una receta para hacer la versión dulce en casa. Los dumplings se hornean en una olla romana de 3,5 litros, ¡lo que los hace muy esponjosos!

Fácil Dulce Rápido

Autor: Daniel

Fecha de Publicación: 2024-12-20

Categoría: Postre

Cocina: Alemana

Tiempo de preparación: 40M

Tiempo de horneado: 1H25M

Tiempo total: 2H

Rinde: 12 piezas

Ingredientes

• 500 g de harina
• 40 g de levadura fresca
• 100 ml de leche 3,5%
• 100 g de harina
• 110 g de mantequilla
• 0,25 cucharadita de sal
• 4 huevos (M)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 paquete de 8 g de azúcar vainillado
• 2 cucharadas
• 25 g de mantequilla
• 2 paquetes de 16 g de azúcar vainillado
• 1 cucharada
• 25 g de mantequilla
• 1 paquete de 8 g de azúcar vainillado

Instrucciones

1. Humedecer la Olla Romana: Primero, humedece la olla romana en agua fría durante al menos 10 minutos.
2. Tamizar la harina: Luego, tamiza 500 g de harina en un bol y forma un hueco en el centro.
3. Calentar la leche: En una cacerola pequeña, calienta la leche a 30°C y retírala del fuego (¡importante: no debe estar más caliente!). Disuelve los 40 g de levadura en la leche.
4. Agregar la mezcla de leche y levadura: Luego, vierte la mezcla de leche y levadura en el hueco de la harina.
5. Derretir la mantequilla: Ahora, derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco.
6. Batir los ingredientes: Agrega la sal, los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado, y bate bien todo.
7. Cubrir la harina: Luego, agrega 100 g de harina sobre la mezcla de leche y levadura para cubrirla.
8. Amasar la masa: Usa una batidora con ganchos para amasar, vierte la mezcla de huevos y azúcar en el bol y bate constantemente.
9. Preparar la olla romana: Prepara la olla romana para la corteza, distribuyendo mantequilla en el borde de la olla y espolvoreando azúcar vainillado sobre ella.
10. Formar la masa: Forma bolas de 70 g con la masa y colócalas en la olla romana.
11. Distribuir mantequilla y azúcar: Por último, agrega copos de mantequilla sobre las bolas y espolvorea azúcar vainillado sobre ellas.
12. Hornear en la olla romana: Cierra la olla y hornéala durante 30 minutos a 50°C con calor superior e inferior.
13. Aumentar la temperatura: Después de 30 minutos, aumenta la temperatura a 200°C y hornea durante 55 minutos más.
14. Finalizar: Los dumplings están listos para servir. Por ejemplo, con 2 litros de salsa de vainilla.

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