Pastel de Giotto

Descripción: El pastel de Giotto es bastante contundente, ¡pero increíblemente delicioso! Normalmente se hornea para cumpleaños. La base es bastante afortunada, y tiene un relleno cremoso de avellanas y nougat. El toque final son las bolitas de Giotto utilizadas como decoración encima.

Favorito Hornear Fácil Dulce Rápido

Autor: Miriam

Fecha de Publicación: 2024-12-20

Categoría: Pastel

Cocina: Alemán

Tiempo de preparación: 1H30M

Tiempo de horneado: 30M

Tiempo total: 2H

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

• 150 g de mantequilla blanda
• 4 huevos (M)
• 150 g de azúcar
• 1 paquete de 8 g de azúcar de vainilla
• 200 g de avellanas molidas
• 1 cucharadita de 3 g de levadura en polvo
• 2 paquetes de 72 bolitas de Giotto
• 600 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de crema de avellanas y nougat
• 40 g de chocolate con leche
• 200 g de nata para montar
• 1 paquete de 8 g de azúcar de vainilla

Instrucciones

1. Preparar la masa: Coloca los ingredientes de la base en un bol grande y mézclalos hasta obtener una masa homogénea. (Si usas mantequilla blanda en lugar de derretida, la masa será más firme después).
2. Hornear la masa: Coloca la masa en un molde desmontable engrasado y hornea a 180°C durante 30 minutos. Deja enfriar completamente la base.
3. Montar la nata: Para la cobertura, monta la nata (se recomienda montar cada paquete de nata por separado para minimizar el riesgo de que se convierta en mantequilla. Si lo prefieres, puedes usar 1 paquete de estabilizante para nata por cada paquete de nata).
4. Preparar Giotto: Reserva 10 bolitas de Giotto (para la decoración), tritura las demás bolitas con un tenedor y mézclalas con la crema de nougat y vainilla en la nata montada.
5. Esparce la mezcla de Giotto sobre la base.
6. Preparar la decoración: Para la decoración, monta otro paquete de nata y mezcla el azúcar de vainilla.
7. Derrite el chocolate con leche al baño maría.
8. Decorar: Con una manga pastelera, forma rosetones pequeños (2-3 cm) sobre el pastel y coloca una bolita de Giotto sobre cada uno. Finalmente, vierte el chocolate derretido sobre el pastel con una cucharita.
9. Antes de servir, pon el pastel en el frigorífico.

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