Pastel de Amapola y Peras con Pasas

Descripción: El pastel de amapola es muy popular en Alemania. La versión clásica se hornea a menudo con peras. En esta receta, encontrarás una guía fácil de cómo hacer este pastel. Probablemente es el pastel del que más nos preguntan, porque el pastel de amapola no es necesariamente el más fácil de hacer. Pero no te preocupes, ¡con esta receta es muy fácil y seguro que saldrá bien!

Favorito Hornear Fácil Dulce Rápido

Autor: Daniel

Fecha de Publicación: 2024-12-20

Categoría: Pastel

Cocina: Alemán

Tiempo de preparación: 1H

Tiempo de horneado: 1H

Tiempo total: 3H

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

Instrucciones

1. Preparar la base: Nota: La receta es para una base sin borde. Si prefieres un pastel con borde (como se muestra en la foto), necesitarás duplicar los ingredientes para la base.
2. Mezclar los ingredientes: Comienza mezclando los ingredientes de la base en un tazón. La mantequilla debe derretirse.
3. Amasar la masa: Luego, amasa los ingredientes hasta formar una masa y coloca la base en el molde.
4. Engrasar el molde: Consejo: Si haces el pastel sin borde, engrasa el molde con mantequilla.
5. Pelar las peras: A continuación, prepara el compote de peras. Primero pela y quita el corazón de las peras.
6. Cortar las peras: Luego, corta las peras en trozos de aproximadamente 1×1 cm y colócalas en una olla.
7. Cocer las peras: Ahora agrega los ingredientes restantes en la olla y cocina las peras en el jarabe de azúcar hasta que estén blandas. Dependiendo del tipo de peras, esto puede tardar hasta 30 minutos.
8. Mientras cocinas las peras, prepara el relleno.
9. Leche y mezcla de amapola: Para el relleno, agrega la leche en una olla grande y añade la mezcla de amapola, la sémola, el azúcar y el azúcar vainillado.
10. Hierve esta mezcla.
11. Agregar mantequilla: Una vez que hierva, retira la mezcla del fuego y agrega la mantequilla en trozos pequeños.
12. Agregar ron: La mantequilla se derrite en la mezcla, y luego añade el ron.
13. Hervir nuevamente: A continuación, puedes dejar hervir la mezcla brevemente.
14. Huevos y pasas: En el siguiente paso, bate los huevos y agrégales las pasas a la mezcla.
15. Agregar el compote de peras: Importante: Finalmente, toma el compote de peras y agrégalo a la mezcla sin el líquido. El agua azucarada del compote no se necesita ya que haría el relleno demasiado líquido.
16. Hornear el pastel: Finalmente, vierte la mezcla en el molde sobre la base y hornea el pastel durante 60 minutos a 180°C. Después, deja enfriar el pastel durante 30 minutos y luego colócalo en el refrigerador durante al menos 90 minutos.
17. Quitar el molde: Consejo: Retira el molde con cuidado solo después de que se haya enfriado en el refrigerador.

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