Delicioso Pastel de Mascarpone con Ciruelas

Descripción: Este pastel combina dos ingredientes que rara vez se encuentran juntos en una receta. Cuando el mascarpone y las ciruelas se hornean juntos, crean un pastel con un sabor especialmente fresco. Da la impresión de ser ligero y aireado, pero como descubrirás en la receta, esto es solo una ilusión. Al final, disfrutarás de un pastel delicioso que siempre es un éxito.

Favorito Hornear Fácil Dulce Rápido

Autor: Daniel

Fecha de Publicación: 2024-12-20

Categoría: Pastel

Cocina: Alemana

Tiempo de preparación: 50M

Tiempo de horneado: 60M

Tiempo total: 2H

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

• 300g harina tipo 405
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas 10g levadura en polvo
• 100g azúcar
• 200g mantequilla
• 1 huevo (M)
• 500g mascarpone
• 3 cucharadas
• 250g requesón bajo en grasa (0,2%)
• 4 cucharadas
• 200g nata para montar
• 1 paquete
• 37g polvo para pudín de vainilla
• 3 huevos (M)
• 175g azúcar
• 16g azúcar vainillado
• 500g ciruelas deshuesadas
• 1 cucharadita de canela
• 1,5 cucharaditas de azúcar

Instrucciones

1. Preparar la base: La base es bastante gruesa. Si prefieres una base de pastel más delgada, puedes reducir los ingredientes de la base en 1/4. Para la base, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que se vuelva líquida. Tamiza la harina en el bol para mezclar. Agrega la sal, la levadura en polvo y el azúcar. Mezcla. Luego, agrega el huevo y mezcla nuevamente. Después, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa. Coloca la masa en el molde engrasado y forma la base. Ahora hornea la base durante 10 minutos a 170°C y luego retírala del horno.
2. Preparar el relleno: En el bol para mezclar, agrega la nata para montar y los huevos. Luego, bate (con una batidora de mano) y agrega el azúcar y el azúcar vainillado. Ahora, mezcla el polvo de pudín hasta que obtengas una masa homogénea. Finalmente, agrega el mascarpone y el requesón y mezcla durante unos minutos. Vierte el relleno sobre la base.
3. Preparar la cobertura: Para la cobertura, quita los huesos de las ciruelas y distribúyelas sobre el pastel. Nota: La cantidad se refiere a las ciruelas deshuesadas. Mezcla la canela y el azúcar y espolvorea sobre las ciruelas.
4. Hornear: Ahora, hornea el pastel en el horno a 170°C (calor arriba/abajo) durante 60 minutos.
5. Dejar enfriar: Después de sacar el pastel del horno, deja que se enfríe un poco y luego refrigéralo durante al menos 2 horas.

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