DER Cheesecake mit Butterkeksboden

Beschreibung: Hier in diesem Rezept findet ihr unseren Käsekuchen. Das Rezept ist ein leichter Käsekuchen mit einem Butterkeksboden. Es ist ganz einfach zuzubereiten, schmeckt aber herrlich.

Liebling Backen Einfach Süß Schnell

Autor: Miriam

Veröffentlichungsdatum: 2024-12-20

Kategorie: Kuchen

Küche: Deutsch

Vorbereitungszeit: 40M

Backzeit: 45M

Gesamtzeit: 2H

Ergibt: 12 Stücke

Zutaten

• 1 Packung 200g Butterkekse
• 165 g Butter
• 125 g Butter
• 225 g Zucker
• 2 Packungen 16 g Vanillezucker
• 1 Packung 37 g Dr. Oetker Vanillepuddingpulver
• 3 Eier (M)
• 500 g Quark (20 % Fett i.Tr.)
• 1 Becher 200 g Créme fraîche (30 % Fett)
• 1 Becher 200 g Schlagsahne (30 % Fett)

Anleitung

1. Kekse zerkleinern: Die Butterkekse zerkleinern (am besten in einen Gefrierbeutel packen und mit dem Nudelholz platt machen. Eine Küchenmaschine o.ä. geht auch.)
2. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf schmelzen und zu den zerkleinerten Keksen geben. Die Masse gut durchrühren.
3. Springform vorbereiten: Ggf. den Boden der Springform etwas einfetten (unsere muss nicht extra nochmal eingefettet werden, da nach dem Abkühlen nichts mehr klebt).
4. Boden backen: Den Boden in der Springform glatt streichen und für 5 Minuten backen.
5. In dem Topf die Butter für die Füllung schmelzen.
6. Füllung anrühren: Die geschmolzene Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und den Eiern mit dem Handrührgerät verrühren.
7. Quark und Sahne unterrühren: Den Quark und die saure Sahne mit dem Handrührgerät unterrühren.
8. Schlagsahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend von Hand vorsichtig unter die Füllung heben.
9. Füllung verteilen: Die Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
10. Kuchen backen: Bei 160°C 45 Minuten backen, anschließend den Backofen ausschalten und den Kuchen noch weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
11. Tipps: Dieser Kuchen muss wirklich am Vortag gemacht werden. Vorsicht: Beim Backen kann je nach Backform Fett austreten, der Rand schützt vor möglichen Schäden.

Nährwert Information