DER Oreo-Cheesecake

Beschreibung: Der Oreo-Käsekuchen ist ein Dauerbrenner in unserer Familie und bei unseren Freunden. Viele wünschen sich diesen Kuchen von uns, da er das Herbe der Oreos mit der Süße eines Käsekuchens verbindet. Einfach lecker!

Liebling Backen Einfach Süß Schnell

Autor: Miriam

Veröffentlichungsdatum: 2024-12-20

Kategorie: Kuchen

Küche: Deutsch

Vorbereitungszeit: 1H

Backzeit: 1H

Gesamtzeit: 2H

Ergibt: 12 Stücke

Zutaten

• 2 Packungen 32 Oreo-Kekse
• 70 g Butter
• 125 g Butter
• 225 g Zucker
• 2 Packungen 16 g Vanillezucker
• 1 Packung 37 g Dr. Oetker Vanillepuddingpulver
• 3 Eier (M)
• 500 g Quark (20 % Fett i.Tr.)
• 1 Becher 200 g Saure Sahne (10 % Fett)
• 1 Becher 200 g Schlagsahne (30 % Fett)
• 50 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil)
• 125 g frische Himbeeren

Anleitung

1. Oreo-Kekse mit der Küchenmaschine zerkleinern.
2. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf schmelzen und zu den zerkleinerten Keksen geben.
3. Die Masse gut durchrühren.
4. Springform vorbereiten: Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einfetten.
5. Boden backen: Den Boden in der Springform glatt streichen und für 8 Minuten backen.
6. In dem Topf die Butter für die Füllung schmelzen.
7. Füllung verrühren: Die geschmolzene Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und den Eiern mit dem Handrührgerät verrühren.
8. Quark und Sahne unterrühren: Den Quark und die saure Sahne mit dem Handrührgerät unterrühren.
9. Schlagsahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend von Hand vorsichtig unter die Füllung heben.
10. Füllung backen: Die Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Bei 170°C 45 Minuten backen, anschließend den Backofen ausschalten und den Kuchen noch weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
11. Kuchen abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
12. Himbeeren vorbereiten: Kurz vor dem Servieren die frischen Himbeeren waschen und auf dem Kuchen verteilen.
13. Schokolade schmelzen: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel dekorativ auf dem Kuchen und den Himbeeren verteilen.
14. Tipps: Dieser Kuchen muss wirklich am Vortag gemacht werden, weil er erst dann so richtig gut schmeckt und beim Anschneiden auch nicht verläuft. Vorsicht: Beim Backen kann je nach Backform Fett austreten, dieses sollte nicht in den Backofen tropfen, da der Kuchen sonst buchstäblich geräuchert wird.

Nährwert Information